Brochettes de viande hachée au romarin

- 19h59 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 500gr de viande hachée (moitié bœuf, moitié agneau)
• 1 œuf
• 1 càs de romarin haché
• 10 petits oignons
• 2 échalotes
• 2 càs de chapelure
• Sel et poivre
• Huile

Pelez et hachez les échalotes. Ajoutez les à la viande hachée et incorporez l’œuf entier et le romarin haché. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes et roulez-les dans la chapelure.

Pelez les oignons et faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile, égouttez les et laissez refroidir.

Enfilez les boules de viande sur des piques en alternant avec les petits oignons.

Vous pouvez soit les faire cuire au barbecue soit les faire cuire 4 minutes de chaque coté à la poêle jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées. Servez avec une salade fraîche.

  • Boulettes aux oignons

    • 500gr de viande hachée • 6 gros oignons + 1 moyen • 3 càs de chapelure • 2 càs de persil ciselé • 1 càc de zeste de citron râpé • 1 càs d'amandes hachées • 1 œuf • 3 càs d'huile • 50gr de beurre • (…)

  • Boulettes de riz à la viande

    • 1kg riz • 1kg chapelure • 3 bouteilles de sauce tomate • 500g viande hachée • 1 grande boite de petit pois • Ail • 1 oignon • Sel et poivre • 3 càc de sucre • 6 oeufs

  • Brochettes de viande de mouton

    • 500gr de viande de mouton ou d'agneau désossée • 1 cœur • 500gr de foie • 4 càs d'huile • 1 bouquet de thym • 1 bouquet de romarin • 1 bouquet de marjolaine • 250gr de tomates • 4 gros poivrons (…)

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés (…)

  • Boulettes de viande frites aux champignons

    • 350gr de viande hachée • 4 champignons parfumés • 2 carottes coupées en petits dés • 1 oignon coupé en fins morceaux • 1 càs de fécule de maïs • 1 œuf • 100ml d'eau • 1 càs de sauce soja • 1 càs (…)